历死劫方知伴侣珍贵 夫妇天后小店卖住家糖水

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看似平凡的一碗糖水,背后承载着满满温情。(图片来源:大粤网•香港提供)

【大粤网.香港】

昨贫今富人劳碌,春荣秋谢花折磨。似这般,生关死劫谁能躲?

《红楼梦》十二曲—《虚花悟》

设计师Lawrence与从事出版社的Karen,每天各自早出晚归、赚钱、经营家庭,除了上班,时间便花在女儿身上,忽略了枕边人。活得营营役役,总忘了口中那点甜其实可以来得如此简单。

“你知道你应该会死,会变成植物人吗?”急症室医生瞪着Karen说的这句话,是在她眼涩、头晕还硬撑三个小时,直到腿部乏力跌倒、面部麻痹后送院时听到的话。脑血管疾病无声袭来,瘫痪在床,看着丈夫Lawrence每天探病时间的搀扶照料,惊觉结婚十六年来,早忘了何时起忽视了对丈夫的珍惜,幸而,补救还不晚。

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说到激动处,Karen忍不住泪眼盈眶。(图片来源:大粤网•香港提供)

此时此刻,Karen回忆起干妈常说的一句“人在天堂;钱在银行”,发觉原来比起金钱,“齐齐整整”这四个字才是看似轻巧,实则沉重。生死边缘自有大觉悟,舍得舍得,有舍才有得,两人舍去了繁重的工作,开设了一间糖水小店。两人合力经营,相见的时间亦随之大增。虽然病后的Karen不良于行,但却有Lawrence携着手,搀扶着,两人一起踏上四十多岁后的下半生。

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“在这一刻,钱不重要,身边的人齐齐整整,已经足够。”Lawrence如是说。(图片来源:大粤网•香港提供)

“甜品,从没想过会做甜品,从头到尾,由零开始。”Lawrence身穿一条棕色围裙,沾上了点点白色,那是食材的颜色。“我去到甜品店,不会说什么也想吃,(开了店后才知道) 原来喜欢吃甜品的人,是会很喜欢,这是接触后才发现。”Lawrence分享着开店以来的感想,Karen雀跃地道:“其实一早应该发现,我就是点了再点,因为我很喜欢甜品。”

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四十多岁才新手上路学做甜品,偏偏功架不错。(图片来源:大粤网•香港提供)

为了爱妻去学做甜品才半年的他,已经有板有眼,番薯芋头压成泥到在搅拌缸中,完成后粉搓揉切丁。芋圆番薯圆软滑不Q弹,因为下的粉少,相对却能吃到食材的原味。

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番薯圆手工自制,弃用来货。(图片来源:大粤网•香港提供)

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烧制并不难,难在焦糖炖蛋每个步骤亲手制作。(图片来源:大粤网•香港提供)

店内糖水款式少,用料却多,一碗仙草八宝有仙草冻、芋圆、番薯圆、西米、红豆、莲子、珍珠和洋薏米。糖水糖下得少,材料质素却不足,能轻易吃得出红豆比坊间的店大颗,带些许甜蜜,有住家糖水的感觉。焦糖炖蛋每个步骤亲手制作,其中又以原味和京都宇治抹茶味道最好,原味带蛋香质感滑溜,抹茶重回甘而不苦涩,却同样甜味并不特别突出。Lawrence说是因为店内每款糖水太太都喜欢,所以材料和质素更要做好,神情甜蜜而专注。糖水不甜,也许,爱情本来就是最佳调味。

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仙草八宝,八宝皆丰富。(图片来源:大粤网•香港提供)

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腐竹白果糖水,腐竹分两次加入,平凡却别出心裁。(图片来源:大粤网•香港提供)

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姜汁番薯糖水,姜汁稍微可以再辣一点。(图片来源:大粤网•香港提供)

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焦糖炖蛋质感滑溜富蛋香。(图片来源:大粤网•香港提供)

陪着你走甜品

营业时间:星期日至四 16:00-00:00;星期五至六 16:00-01:00

地址:香港天后兴发街64-64号美城花园大厦KL3号铺

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