大阪拉面过江龙重开 两度来港有何变化?

大阪拉面过江龙重开 两度来港有何变化?

曾经结业的过江龙再度重开,影响力还在吗?(图片来源:大粤网•香港提供)

【大粤网.香港】尽管物离乡贵,一碗拉面在香港要贵上三四成,但拉面店在香港早已不稀罕。层出不穷的过江龙接踵而来,近来新开的神虎面商店,其实早就在香港开过,不知大家还记得否?

大阪拉面过江龙重开 两度来港有何变化?

近来重开,选址湾仔大王东街。(图片来源:神虎面商店主页)

神虎在2007年于大阪开业,在当地亦有数间分店,14年来港成为过江龙,开业在湾仔厦门街,后来却因故结业。最近选址湾仔大王东街6-12号重开,不知道事隔多年后重开,可还能赢得食客青睐吗?

大阪拉面过江龙重开 两度来港有何变化?

班底变化不大,昔日的主理师傅都在。(图片来源:神虎面商店主页)

虽则依然保留了当地师傅主理这个元素,但近来香港受到各式各样的拉面冲击,鲣鱼汤底、龙虾汤底、甜虾汤底各式各样的变化不绝,配料亦五花八门。神虎主打的却是传统猪骨汤配秘制酱油作基底,再加入黑蒜油、辣酱等等调配成不同口味。在现时的香港拉面店来说,稍嫌单一。

大阪拉面过江龙重开 两度来港有何变化?

以现今眼光,这里的出品传统但稍欠特色。(图片来源:神虎面商店主页)

既然传统,配料方面也是溏心蛋、猪肩肉叉烧等,称不上有变化,面条能选粗或幼是基本。当然新店开业会有一阵子的人气,但毕竟香港已经习惯了那种要新要特别的打卡文化,所以如果之后还能保持热度,想必是味道方面足够出色,才能吸引真正的饕客了。

大阪拉面过江龙重开 两度来港有何变化?

另供应自家制饺子等小食。(图片来源:神虎面商店主页)

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