旺角冰室奶茶起家到首间上市茶餐厅 翠华闯进新加坡!

旺角冰室奶茶起家到首间上市茶餐厅 翠华闯进新加坡!

翠华茶餐厅将会到新加坡开业,大家如果到了当地会想吃吗?(图片来源:大粤网•香港提供)

【大粤网.香港】说起中国香港有名的茶餐厅,不得不提翠华茶餐厅。虽然近年来因价格昂贵,分店多而食物水平参差等等问题为人诟病。但它的确是从60年代的提供地道小食与饮料的小小冰室开始,直到2012年成为业内首间上市的茶餐厅,在中国内地、中国澳门及中国香港合共70多间分店,可算是业界内的一段传奇。

旺角冰室奶茶起家到首间上市茶餐厅 翠华闯进新加坡!

翠华茶餐厅曾经只是一间平民冰室,如今却有70多间分店。(图片来源:翠华集团主页)

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说到茶餐厅的名物,当然少不了一杯香滑奶茶。(图片来源:翠华集团主页)

近日有消息指,珍宝餐饮集团与中国香港翠华控股旗下的康旺控股合作,将翠华带进东南亚,首次在新加坡开店。新店位于观光客常到热点克拉码头。不过相比起对于食材讲究的粤菜餐厅来说,茶餐厅更讲究师傅手艺、冲调奶茶配方。要让一杯奶茶茶香能在口腔中余韵犹存,可要看看翠华是否愿意分享秘制的奶茶配方了!

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翠华的脆皮奶油猪仔包也很有名气,明明是简单配搭,却异常美味。(图片来源:翠华集团主页)

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瑞士鸡翼与瑞士无关,而是中国香港的特式菜,以甜味酱汁卤至鸡翼当中,别有风味。(图片来源:翠华集团主页)

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鱼蛋片头河是常见的粉面配搭,但鱼蛋中鱼肉份量和种类配搭是否得宜,是否打得弹牙,其实很有学问。(图片来源:翠华集团主页)

不过,最近新加坡好像兴起了一股中国香港的饮食热潮,除了翠华茶餐厅外,早前有妹记生滚粥品在当地的 Shaw Centre 开幕,过去几年来还有檀岛茶餐厅、泰昌饼家、麦奀云吞面世家等等名店在当地经营。看来国外友人对中国香港的名店,同样眼馋得很呢!

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中国香港的咖喱牛腩与日本、印度、马来西亚分别很大,如咖哩鱼蛋中的咖哩酱有机会加入海鲜酱、柱侯酱与磨豉酱,咖喱油份肉眼可见,够辣又够香。(图片来源:翠华集团主页)

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