五层烧腩为上品!元朗必吃三大油脂香烧腊

五层烧腩为上品! 元朗必吃三大油脂香烧腊

港式烧味有多好吃? (图片来源:大粤网•香港提供)

【大粤网.香港】一碟饭加上数件烧味,没有多余配料,如果选鹅腿或鸡腿,还要额外多收十元八块,却依然令人心甘情愿掏出钱包。无他,因为独独一只鸡腿,已经美味到不行。更不用说烧腩仔肥脂与肉相间,叉烧肉质软腍充满油脂香,再加一点香脆的燶边。真是听到也流口水。要吃靓烧味,当然要选元朗区,为何?看下去吧!

冬菇亭老号添记烧腊饭店!

老字号的烧腊店,靠着老师傅千锤百炼的技艺,即使露天、没有空调、只得几张折枱,甚至开得早收得早,也一样多人光顾。烧腊在店后工场炭火即烧,新鲜热辣,皮松化香脆,肉嫩多汁,还不难嗅到淡淡炭香。叉烧则是“沙梨笃”,即是猪屁股,既瘦也不加蜜汁调味,不过别小看它,越嚼肉味越浓,是天然的美味。

添记烧腊饭店

元朗建业街熟食街市C5(近建乐街交界)

星期一至日 8am-3pm

五层烧腩为上品!元朗必吃三大油脂香烧腊

烧肉脂肪与肉相隔,口感很好。(图片来源:大粤网•香港提供)

五层烧腩为上品!元朗必吃三大油脂香烧腊

烧腊在店后工场炭火烧制。(图片来源:大粤网•香港提供)

五层烧腩为上品!元朗必吃三大油脂香烧腊

没有好的环境,却有不少粉丝。(图片来源:大粤网•香港提供)

街坊名店天鸿烧鹅!

虽然名气不大,但这家店在全港好吃的烧鹅中也排得上号。虽然是偏僻小店,但却卧虎藏龙,每天将养殖场宰好的佛山黑鬃鹅运到店内,新鲜鹅肉配上秘制香料,上皮水风干烧制。鹅皮不算脆,皮下夹着一层香口肥鹅油,鹅肉厚身肉味香浓。

天鸿烧鹅饭店

地址:元朗建业街88号仁义大厦地下D铺

营业时间:星期一至日 11am-3pm

星期一至日 5pm-10pm

五层烧腩为上品!元朗必吃三大油脂香烧腊

天鸿烧鹅的鹅味很足。(图片来源:大粤网•香港提供)

五层烧腩为上品!元朗必吃三大油脂香烧腊

街坊小店,里里外外都能坐。(图片来源:大粤网•香港提供)

五层烧腩为上品!元朗必吃三大油脂香烧腊

烧鹅不是冷藏货。(图片来源:大粤网•香港提供)

热卖5层脆皮猪!金记烧腊

第三间依然是街坊老店,这种小店才吃得出烧腊的情怀。不过店子简陋,确是自设烧腊工场烧制烧味。当中以烧腩最为味美,肉嫩皮脆只是小Case,重点是皮、脂肪、嫩肉、软骨、瘦肉五层分明相隔,那种口感……妙不可言。另外还有经典传统菜式金钱鸡等,不过黄沙鸡膶、肥猪肉和柳梅等配合,未必人人习惯。

金记烧腊餐厅

地址:元朗水车馆街66号

五层烧腩为上品!元朗必吃三大油脂香烧腊

叉烧半肥瘦,带一点焦黑最好。(图片来源:大粤网•香港提供)

五层烧腩为上品!元朗必吃三大油脂香烧腊

乳猪皮薄香脆。(图片来源:大粤网•香港提供)

五层烧腩为上品!元朗必吃三大油脂香烧腊

金钱鸡是经典菜式,却未必人人习惯。(图片来源:大粤网•香港提供)

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