香港小吃精粹鸡蛋仔 你知道哪里的最好吃吗?

香港小吃精粹鸡蛋仔 你知道哪里的最好吃吗?

鸡蛋仔是香港地道小吃,简单却不易做好。(图片来源:大粤网•香港提供)

【大粤网.香港】说起香港的小吃,鸡蛋仔也算是其中最有名气之一了。基本上每间港式小吃店也有卖。简简单单由蛋浆制成,却能入口外香脆内松软,口感绵密细致,蛋香浓郁。可不简单。除了近年兴起的各种古灵精怪口味的鸡蛋仔外,其实还是有不少传统老店在做正宗的鸡蛋仔的。

什么?你说你只认识曾上榜米芝莲街头小食推介的利强记和妈咪鸡蛋仔?少年你真是太天真了,让小编告诉你什么叫卧虎藏龙吧!

说起这一间老字号,红磡区内名气很大,由手推的木头车直到地铺。能够经营下去的原因没什么,全靠坚持,店主每日到街市买新鲜有蛋香的鸡蛋,用上好的面粉,每底鸡蛋仔即点即做,焗至全熟后要再吹干表面才能给客人享用。结果?外皮香脆,内里充满气孔,松软有嚼头,当真正尝到的时候才知道等待是值得的。

红磡鸡蛋仔

地址:红磡大沽街宝利阁2号铺

营业时间:星期日至三 12:00-20:00 星期四休息

香港小吃精粹鸡蛋仔 你知道哪里的最好吃吗?

这家店看着不少红磡区的街坊成长。(图片来源:大粤网•香港提供)

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鸡蛋仔格仔饼制作简单,却依然考功夫。(图片来源:大粤网•香港提供)

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店内也有班戟,胜在材料丰富。(图片来源:大粤网•香港提供)

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多年老店不乏人客支持。(图片来源:大粤网•香港提供)

这一间位于西湾河太安楼的小店,花款不多,做的是原味鸡蛋仔。即点即做,焗熟后必定会放在吹风机吹干至香脆。鸡蛋仔色泽金黄,走的是脆皮路线,鸡蛋仔外层非常的香脆,咬开后质感松软,但蛋香相对有点不足。

太安楼内同时也有好几间鸡蛋仔店,这间不是最便宜却依然众多粉丝,全因质素够好,才留得住客人。

鸿记极品鸡蛋仔

地址:西湾河筲箕湾道57-87号太安楼第二街A34C号铺

营业时间:星期一至日 12:00-21:00

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鸡蛋仔内里充满气孔,一看便知质感松软。(图片来源:大粤网•香港提供)

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太安楼做鸡蛋仔的店有好几间,这间却经常爆满。(图片来源:大粤网•香港提供)

虽然店名叫低调高手,事实却很闷骚,店面贴满了发哥、陈奕迅、谢霆锋等艺人光顾时拍的照片。鸡蛋仔香脆重蛋香,原因是粉浆下了蛋黄大而香浓的大鸡蛋,加上不下影响蛋香发粉来保留原味。难得的是烤烘时间计算精准,即是天气不同依然能保持稳定水平。

低调高手大街小食

地址:筲箕湾东大街76A号B3号铺地下

营业时间:星期一至日 12:00-22:00

香港小吃精粹鸡蛋仔 你知道哪里的最好吃吗?

这一间其实非常好吃,在香港也颇红的。(图片来源:大粤网•香港提供)

香港小吃精粹鸡蛋仔 你知道哪里的最好吃吗?

鸡蛋仔烤烘时间计算精准,每天来吃也是一样味道。(图片来源:大粤网•香港提供)

香港小吃精粹鸡蛋仔 你知道哪里的最好吃吗?

低调高手可不低调,你看这么多艺人合照便知道了。(图片来源:大粤网•香港提供)

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