日式海鲜丼饭 海胆蟹肉堆满成山

【力报】最近出现《深夜食堂》亚洲版,又唤回对日本料理热潮,皆因日版《深夜食堂》里面的菜式,总是会温暖城市人寂寞的心灵。谈到日食,最令人肠胃及心灵饱暖的,只能说只有丼饭。小编想说的是位于渡船街的「渔兵卫海鲜丼」。其和风装潢、满满诱人刺身,确实霸气,其实价格亲民又有质素的日本料理,就藏在澳门街头。

治愈海鲜大满贯

丼饭给人印象当然是其满满的份量,而「渔兵卫海鲜丼」也沿用了日式大大碗,最重要的是,主要食材都是来自日本,而且鱼生海鲜都堆到一座山这么高,其卖相非常震撼!小编最极力推介的是「北海道蟹肉海胆鲑鱼卵丼」,一出场就已经非常刺激视觉,丼饭诚意用上北海道海胆,而蟹肉更混入蟹膏提升鲜味,加埋爆浆鲑鱼卵,简直就是丼饭的天堂。

日式海鲜丼饭 海胆蟹肉堆满成山

「北海道蟹肉海胆鲑鱼卵丼」,它里面的海胆、蟹肉和鲑鱼卵超多,完全遮盖白饭。(图片来源:力报)

而另一特色之作是「比目星鳗丼」,星鳗比一般鳗鱼肉质更结实,不腥带甜,加上比目鱼轻轻用火炙过,鱼油香渗入白饭,值得一试。

日式海鲜丼饭 海胆蟹肉堆满成山

「比目星鳗丼」里头的星鳗和比目鱼都鱼香满溢,比目鱼再用火炙,连蟹籽也下得很重手,混合起来吃非常鲜味。(图片来源:力报)

重量级惹味小食

一看餐单,就发现「失恋手羽」,为何是失恋呢?原来是芥末炸鸡翼,小编以为会辣到人流泪,但原来鸡翼腌得很入味,芥末带来微微刺激,再沾一点芥末沙律酱,非常般配!难得是炸鸡翼的外皮香口薄脆,而内里仍保持肉嫩多汁,即使失恋,多吃几件就可以重新振作。另外,也要留意一味「吻仔鱼豆腐色拉」,豆腐嫩滑厚身,足足有半呎长,加上以咸香的吻仔鱼干和花生碎等调成的惹味酱汁,一口浓一口淡的配搭,简直是绝配。

日式海鲜丼饭 海胆蟹肉堆满成山

「失恋手羽」香脆炸鸡翼,咬下带一点点芥末刺激味道,滋味令人吃不停。(图片来源:力报)

日式海鲜丼饭 海胆蟹肉堆满成山

「吻仔鱼豆腐色拉」看似平平无奇的一道,以咸香的吻仔鱼干和花生碎调成的酱汁,是画龙点睛。(图片来源:力报)

日式海鲜丼饭 海胆蟹肉堆满成山

位于澳门渡船街的「渔兵卫海鲜丼」的装潢很有日本小馆风格,坐在这里吃丼饭,感觉更日系。(图片来源:力报)

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[责任编辑:wywingyan]

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