澳门快速火起来的一家日式拉面

澳门快速火起来的一家日式拉面

辣味豚骨拉面(图片来源:ZA志)

【ZA志】近年,澳门出现了多间日式拉面店,在很短的时间内,便取得了不少喜爱吃日本拉面的朋友欢心。最近笔者在氹仔光顾了一间拉面店,光顾那天是星期日,所以人较多,由于不太清楚小胜轩的位置,我也要致电店家才找到(文哥咖啡隔壁的店铺),我吃了胜轩(原味豚骨拉面)加温泉蛋,同行的妈妈吃了赤轩(辣味豚骨拉面)。

点餐时,可根据个人喜好的面条口感和配料,填写在「拉面喜好选择单」上。小胜轩的图片介绍胜轩:「八小时熬制的豚骨浓汤,配上新鲜食材和自家制面条的胜轩拉面,浓厚的豚骨汤入口顺滑,和清脆爽口的野菜,适合追求原汁原味的你!第一次品尝的你可以先试胜轩看看!」

澳门快速火起来的一家日式拉面

原味豚骨拉面(图片来源:ZA志)

因为这句说话我便认真尝尝它的汤底,清甜的豚骨汤底,与普遍市面一般浮在表面的油腻豚骨汤完全不一样,与粗幼适中的面条配合得很不错,个人选择硬面条,但我还是觉得面条偏软,希望店家留意面条的质感。吃拉面后数小时,没有特别想饮水,也不觉口干,汤底应是真材实料。小胜轩的拉面可选五花腩或肩肉,我们都选择了五花腩,五花腩肥瘦均匀,嚼感实在,食完也不会有肉塞在牙缝内,至于溏心蛋则温润滑口,有一定水准。妈妈的辣味豚骨拉面汤底十分好,不会过辣,而且辣味不会盖过了豚骨的美味,辣度算是温和,上面还有蒜末搭配,和辣味汤头十分对味!看在店家在拉面上的用心,下回还会再来试试其它口味!我们离开的时间已经下午三点,店内依然高朋满座,果然是人气拉面店!

地址:氹仔老虎巷欢乐花园I座地下

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[责任编辑:wywingyan]

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