来澳门叹意大利菜—班妮意大利餐厅

被誉为西餐之母的意大利菜,有着悠久历史,菜式种类变化多端,笔者早前来到班妮意大利餐厅吃晚餐,一坐下来发觉它更换了新的餐单,所以决定吃一些新菜式。若大家未曾到访过班妮,可以选择在中午时来用餐,餐厅的落地玻璃引入自然光,感觉开扬,其实不论白天或晚上,班妮绝对适合一家人或三五知己一起前来,它的环境令人仿佛置身于外地似的,而且班妮座位之间预留足够空间,坐得舒服自在。

来澳门叹意大利菜班妮意大利餐厅

来澳门叹意大利菜班妮意大利餐厅

那天晚上我们一行三人先品尝水牛芝士配蜜枣及烟熏火腿,蜜枣清甜美味,配上水牛芝士及烟熏火腿同吃感觉特别,我蛮喜欢这种吃法。看似简单的蕃茄酱其实最讲究,分别要用意大利蕃茄干、罐头蕃茄及新鲜蕃茄熬至浓稠,而三种蕃茄的份量需准绳,才可以调煮出酸香适中的茄酱。香辣茄酱长通粉吸收酱汁的味道,比一般意大利粉及蚬壳粉的口感更为丰富,烟韧有嚼劲。为什么?因为班妮的意大利粉全部由师傅手做而成,这个长通粉虽然有点微辣,但简单开胃。酥炸墨鱼配墨鱼汁烩饭的炸墨鱼香脆可口,加入意大利米及上汤煮至烟韧有咬口,推介之选。所谓牛仔肉,是指未戒奶的小乳牛,以肉质柔嫩见称,米兰式煎牛仔肉酿火腿芝士拥有酥脆甘香的外表,厨师大胆将牛仔肉夹在芝士和火腿同炸,一刀切下去,已能感受到这炸牛仔肉外脆内软,芝士和火腿虽然咸味浓郁,却无碍肉香四溢。这道菜伴以薯蓉同吃,是传统罗马式做法。

来澳门叹意大利菜班妮意大利餐厅

Tiramisu加上可可粉及软滑忌廉,满口香甜软滑,而无花果班戟更是健康之选,这里的甜品水准也算很不错,下次有机会的话也来尝尝这里的其他甜点。

班妮意大利餐厅

地址:澳门路凼城圣母湾大马路喜来登金沙城中心地下大堂。

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[责任编辑:wywingyan]

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