“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

[摘要]别再去青岛吃“38元大虾”找虐了,不如和女神学做炒鸡美味金枪鱼拌饭。

喜欢日本料理,特别是钟爱刺身的吃货们,看见这道佳品,绝壁会两眼冒金光,吃货瞬间变“痴货”~

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

(来源于网络)

被称为“刺身之王”的金枪鱼,为何受到这么多食客的追捧?

广州大洋臻品主理人、刺身美食达人——慧莹,关于金枪鱼的吃法、营养价值、捕捞方式,各种问题,她都能侃侃而谈。来,今日偶们跟着女神一起涨姿势啦~

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

凭什么“刺身之王”是它?!

不仅颜值高,营养高,身价也高,简直是刺身界的“白富美”!

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

无与伦比哒高营养价值:

·富含高蛋白但低脂肪、低热量,有平衡营养的功效;

·适合饮酒者,因其富含蛋氨酸和胱氨基酸,有护肝的作用;

·可以有效防止动脉硬化,金枪鱼中含有的牛黄酸可以抑制交感神经的兴奋,有降血压作用;

·适合贫血者,因其富含铁及维他命B12;

·优质的蛋白质来源,非常适合小孩子发育时的营养代谢;

·其中大量的微量元素钾可以保持身体75%的水分,缺乏钾将影响神经及肌肉功能。

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

(来源于网络)

还有无与伦比哒高价格:

在所有金枪鱼品类中,蓝鳍金枪鱼是最昂贵的,它的捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%。据说市面上常见的金枪鱼通常都不是这个品种哒。

市面上哒蓝鳍金枪鱼价格大约每公斤500 至1500元,部位不同,价格不同。身体基本可分成大腹(toro)、中腹(Chutoro)、赤身(Akami) 和 腮帮(Hoho-niku) 等几部分。

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

(来源于网络)

大腹部位的鱼肉油脂丰厚,肉嫩呈粉红色,入口即化有油脂香,价格最贵;中腹在腹部和背部,含有适度的脂肪,肉口味次之,颜色稍深,价格比大腹部位的肉便宜;赤身是背部脂肪最少身体最硬,卡路里最低,蛋白质最高的部分,价格最低。

慧莹推荐——金枪鱼的最赞哒N种吃法

【刺身-蓝鳍金枪鱼珍品刺身】

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

(蓝鳍金枪鱼蛇腹、蓝鳍金枪鱼天身、白金枪,正到没朋友!)

【煮物-日式和味煮金枪鱼里脊】

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

(配白萝卜、秋葵,汤汁都是鲜甜哒)

【焗烤-盐岩烧金枪鱼脖】

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

(热腾腾,香喷喷,扎实的口感~)

【主食-蓝鳍金枪鱼toro饭】

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

(口感高贵脱俗、回味无穷,海洋美味之极品~)

如何在家制作让人欲罢不能的香葱金枪鱼拌饭?

材料:寿司醋(可用米醋加汤煮热代替)、米饭(饱满的东北珍珠米)、大葱、小葱、大目金枪鱼、鱼子酱、芥辣酱、紫菜

步骤:

step1:米饭趁热拌醋,搅拌均匀后放凉备用;

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

step2:香葱、金枪鱼切碎备用;

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

step3:米饭用小碗乘出,盖上金枪鱼、大葱、小葱、三文鱼子酱;

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

step4:将紫菜片剪碎,覆盖在米饭上;

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

step5:吃前,淋上芥辣酱,美味哒香葱金枪鱼拌饭酱紫就做成啦。

“刺身之王”金枪鱼的正确吃法

美好生活,从一碗美味哒米饭开始~周末或假期,别再去青岛吃“38元大虾”啦,不如在家做上一碗炒鸡好吃哒香葱金枪鱼拌饭吧。

学会介个,晒在朋友圈,逼格立马提升N个档次,有木有!!

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